1、带领食堂服务员主动、热情、礼貌、周到地为进餐者服务，虚心听取进餐者意见，不断改进工作。

2、带领食堂服务员严格遵守卫生制度，认真做好开餐前、开餐中、开餐后餐厅卫生，随时保持餐厅地面干净，餐桌无油污，餐椅整洁。

3、带领食堂服务员严格执行《食品安全法》，餐具清洗必须做到一刷、二洗、三消毒、四清洗，并做好餐具保洁工作。

4、严格做好食堂食品留样工作。

5、积极主动完成经理交办其他事项。