——校伙食管理委员会召开会议共商伙食管理良策

为贯彻落实3月4日教育部召开的稳定高校伙食全国视频会议精神，学校伙食管理委员会于3月7日召开专题会议，共商良策，稳定伙食，适应形势。伙管会主任、物业管理中心总经理邢春及14位委员与学生会权益部部长江桅等7名学生代表参加了会议，进行了相互交流沟通，达成了共识。

会上，伙管会委员、物管中心监察部经理王胜利代表伙管会总结了2007年工作，提出了今后工作思路。与会者通过热烈讨论，认清了形势，统一了认识，明确了思路，并结合学校实际，就当前如何加强伙食民主管理、改进餐饮服务质量、稳定伙食价格等问题，积极进言献策，提出了许多好的意见和建议。

会议认为，过去的一年在校领导的关心支持下，校伙管会认真履行职责，克难奋进，采取了一系列有效的措施，积极应对市场物价上涨带来的困境，千方百计提高餐饮质量，维护伙食价格稳定，为保障全校师生员工的生活需要作出了不懈努力：一是充分利用一切有利因素和优惠政策，增加伙食补贴，窥避了风险，保持了价格稳定；二是挖潜增效、节能创收、减员增效，降低办伙成本；三是采取合同储备、自行采购，严把进货渠道，降低原材料价格；四是办好公益大伙，增加低档菜肴品种，提供免费服务，满足了学生就餐需求；五是尽力扶贫帮困，为二十余名贫困生提供课余打工岗位，减轻家庭经济负担；六是发挥学生民主监督作用，增加办伙透明度，增进相互理解；七是走出去、请进来，组织学生代表参观考察兄弟院校、深入本校食堂见习管理，加强学生与校方的互动，构建和谐校园；八是中心与学生先后共同举办了第二届饮食文化节、第三届“金勺奖”烹调技术比赛、08年奥运年迎春晚会，增进了相互友谊与合作；九是定期召开“伙管会”恳谈会，及时了解掌握学生的意见和建议、及时化解矛盾、消除误会，维护了稳定；十是通过问卷调查，广泛征求学生对餐饮服务的需求，改进工作，提高服务质量，增强经济和社会效益，确保餐饮业持续、稳定、健康发展。

会议在客观评价了上年度伙管会工作的同时，大家也清醒地看到当前学校办伙面临的严峻形势，查找了问题、研究了对策：一是针对市场价格居高不下的客观因素，饮食服务中心将继续加大挖潜增效力度，适当调整主副食品种，增加适销对路、中低档品味，努力降低办伙成本，稳定价位；二是针对食堂文明服务监督台工作不到位，没有充分发挥应有作用等问题，进一步落实监督台的工作流程、考勤登记、检查记录、信息反馈等各项制度，改进服务监督工作，增强工作效率，提高满意度；三是针对相互交流、协调坚持不够经常、民主监督不够深入等问题，进一步发挥伙管会的桥梁作用，深化民主监督，落实学生参与管理制度，群策群力，共同办好伙食；四是针对原伙管会成员有变动，尽快调整充实校伙食管理委员会，完善制度，提高效率，充分发挥其作用。拟在三月底前，选拔聘用一批思想正派、能力较强、认真负责、敢于“挑刺”，热衷公益事业的学生干部担任食堂经理助理，参与管理，通过“我也当天家”，进一步加强学生与校方的相互交流、相互协调、相互配合，增强互信，形成合力，共同构建和谐、和睦和满意的伙食服务保障体系；五是针对学生反映的菜价不明、份量不足、低档较少、餐具回收慢等问题，进一步抓好细节，提高服务质量，堵塞漏洞，避免失误，减少浪费，降低损耗，降低成本，让师生得到更多实惠；六是针对部分员工素质较低、服务不到位问题，强化员工培训，通过轮训、集训、外训和岗位练兵、专业比赛、评先创优等方法，提高员工整体素质，适应形势需要；七是吸收“07.12.3”火灾事故教训，健全安全制度，强化日常管理，加强安全监督，严防食物中毒和意外事故发生，确保食品安全，确保财产安全；八是继续扶贫助困，拟在本学期再提供25至30名贫困生打工岗位，帮助他们缓解经济困难。

为落实上述目标，使伙管会的工作和学校餐饮业在新的一年有明显改进，取得明显成效和明显进步。会上，伙管会主任邢春总经理承诺：决心克难奋进，下大力办好公益大伙；依法招投标，引进优质资源，优化供货渠道；采用合同法、自购法，储备粮、油、肉，降低成本，稳定物价，确保伙食品种不减、质量不降、价格不变，让师生员工放心满意；加大办伙投入，拟投资22万元购置先进切菜机，改进落后设备，提高技术含量，降低办伙成本，努力创造格调高雅、文化浓厚、价廉物美、实惠实用的餐饮氛围。