省教育厅后勤服务中心检查组3月20日在我校考察时，高度评价了后勤饮食服务中心“采购控制程序”，认为它“超过了一些公立学校的管理水平”。

何谓“采购控制程序”？带着这一疑问，记者采访了后勤集团饮食服务中心供应部的工作人员。

所谓“采购控制程序”，简单地说是指采购食品的流程。仔细说来，就是指通过招标的形式对供货商进行全面考核。考核主要包括供货厂方的硬件质量是否合格，供货商“三证”是否齐全等。

考核合格后，才可签订供货合同。食堂将豆制品、蔬菜和主食等分类列单交于饮食服务中心，由饮食服务中心供应部负责采购，采购回来的食品由食堂验收，合格的食品将贮存于食堂仓库或供应部仓库。

“采购控制程序”的工作原则是：1.集中采购，统一购买；2.了解行情，降低价格；3.争取一切可能的办法，做到既保证食品安全，又节约成本。

“采购控制程序”是“做好后勤，保证教学”的管理理念在具体工作中的体现，它的操作就是落实细节，不厌其烦地对产品考核验收，确保质量。

学生记者：佘远君